ForschungPublikationen
Detailansicht

Nisin application delays growth of Listeria monocytogenes on fresh-cut iceberg lettuce in modified atmosphere packaging, while the bacterial community structure changes within one week of storage

verfasst von
Oisin McManamon, Thomas Kaupper, Johann Scollard, Achim Schmalenberger
Organisationseinheit(en)
Institut für Mikrobiologie
Externe Organisation(en)
University of Limerick
University College Cork
Typ
Artikel
Journal
Postharvest biology and technology
Band
147
Seiten
185-195
Anzahl der Seiten
11
ISSN
0925-5214
Publikationsdatum
01.2019
Publikationsstatus
Veröffentlicht
Peer-reviewed
Ja
ASJC Scopus Sachgebiete
Lebensmittelwissenschaften, Agronomie und Nutzpflanzenwissenschaften, Gartenbau
Elektronische Version(en)
https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2018.10.002 (Zugang: Geschlossen)